Visto y no visto, así es un encierro, escasos segundos, ni siquiera
guardo en la memoria los gritos o el aire de duda, ni el ruido de la manada al
pasar. Bultos negros o marrones que pasan, cual caravana de ciclistas. Luego
veo un video y es así, fugaz, cual vida misma. La excitación se pasó, hasta
mañana. Los pantalones blancos, mayoría, quedaron inmaculados. La fortuna de
nuevo. Se fueron las reses y mansos y la calle se queda llena de corredores y
público, pañuelos rojos, que comenta lo pasado. Los mismos que minutos antes
del cohete se deseaban suerte o estiraban timidamente ante la asombrada mirada
de los que estábamos tras las maderas, expectantes. Alguna ambulancia con
sirena, alguna camilla, pero no parece nada de importancia. La televisión
repite la carrera en pantalla gigante, ya cada corredor buscándose en imágenes.
Espectáculo donde manda el toro. Muchos a la plaza, suelta de vaquillas,
ambiente de fiesta que se va diluyendo poco a poco. Porras grandes con
chocolate en churrería Toribio y visita a la Iglesia de San Sebastián donde
está todavía sobre paso procesional el Cristo de los Remedios, ayer le tocó
pasear las calles. Algunos fieles a la espera. Es San Sebastián de los Reyes un
pueblo que data de 1492, los Católicos le dieron nombre. Ni rastro de lo que
pudo ser un grupo de cabañas alrededor de una ermita. Pero paseando encontramos
un rincón de casas blancas de piedra que parecen hablarnos de otra época. Es
urbanisticamente un desastre, con sus construcciones de años 50 y 60, con
balcones de barrotes finos, con calles estrechas que se presentan ruidosas, es
un conglomerado de vida que cada año por estas fechas cierra calles y lanza al
toro a correr hasta la plaza, le llaman la tercera, por eso de ir tras las
Ventas y Vistalegre. Lástima que las entradas sean caras, la corrida del sábado
se antoja interesante. Sabor de pueblo en un pueblo a medio construir y siempre
sin terminar.
Berenjenas rebozadas
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Asar las berenjenas enteras en el horno. Dejar que se enfríen y quitarles
la piel dejando la parte de arriba como en la foto. Hacerles unos cortes y
estend...
Hace 3 semanas
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